EL MENÚ DE LA PUNTA
NUESTROS PLATOS DISTINGUIDOS
Entradas y Aperitivos
Finas láminas de atún fresco, emulsión de trufa blanca, soya y cítricos.
Pulpo cocido a fuego lento, aguacate cremoso, salsa de chile de árbol y cebolla morada.
Crema concentrada de langosta con un toque de vino de Jerez y mantequilla de hierbas.
Queso Provolone fundido a la parrilla, aceite de oliva virgen y fresco romero.
Especialidades del Grill (A La Parrilla)
El corte más jugoso, añejado en seco y sellado a la perfección. Servido con papas trufadas.
El corte magro y tierno, bañado en salsa de pimienta verde y brandy.
Combinación de Filete y New York en el hueso, ideal para dos personas. Incluye guarnición de espárragos.
Marinado en hierbas de Provenza, cocido a la leña y acompañado de puré de camote.
Postres
Servido con helado de vainilla de Madagascar y coulis de frutos rojos.
Clásico postre francés con un toque de café intenso y crujiente capa de caramelo.